🍪 Giant Stuffed Nutella Cookie

GLUTEN FREE

Looking for a rich, irresistibly chocolatey recipe that’s super easy to make?

Here’s THE ultimate giant cookie to share (or not 😏), gluten-free, with a generous heart of Nutella…

675 KCAL - 7G PROTEIN - 88G CARBS - 29G FATS

✅️ Ingrédients (1 giant cookie - 8 slices)

• 450G GLUTEN-FREE FLOUR (USED: ROBIN HOOD ALL-PURPOSE GLUTEN-FREE MIX)

• 150G LIGHT BROWN SUGAR (OR DEMERARA/VERGEOISE)

• 150G UNSALTED BUTTER, SOFTENED

• 1 WHOLE EGG

• 2 GENEROUS PINCHES OF SALT

• 100ML WARM WATER

• 100G SEMI-SWEET CHOCOLATE CHIPS

• 80G WHITE CREAM CHIPS (OR ANOTHER FLAVOR)

• 150G NUTELLA (+ OPTIONNAL : 50G FOR THE MOST DECADENT TOPPING 😋)

👩‍🍳 Instructions

Preheat your oven to 400°f / 180°c (fan/convection mode).

In a large bowl, mix together the flour, sugar, and salt.

Add the softened butter. if it’s still a bit firm, soften it for a few seconds in the microwave (don’t melt it!). Work it into the dry ingredients with your hands until you get a crumbly, sandy texture (the dough won’t come together yet and that’s totally fine)

Add the egg and roughly mix it in with your fingers.

Pour in the warm water and gently knead until you form a smooth, cohesive dough.

Add the chocolate chips and mix briefly. then divide the dough into two portions, one slightly larger than the other.

On a baking tray (or in a dish about 20 to 25 cm in diameter), flatten the larger dough ball to about 1 cm thick to form the cookie base.

Generously spread nutella over the surface and sprinkle on the white cream chips (or another flavor).

Roll out the second dough ball on your work surface, then place it on top. Seal the edges well so the Nutella doesn’t escape.

Bake for 18 minutes (more or less depending on your oven).

Once out of the oven, let it cool for a few minutes... Then if you're as much of a sweet tooth as I am, spread an extra layer of Nutella on top 😍

✍️ Chef's Tips

Serve slightly warm with a scoop of vanilla ice cream and a pinche of flaky salt 💥

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💌 Tried it? Let me know in the comments (if you managed to share it, that is 😅).

🩷 More sweet recipes coming soon!

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French translation

Tu cherches une recette ultra chocolatée, riche et super facile à faire ?

Voici LE cookie géant par excellence à partager (ou pas 😏), sans gluten, avec un cœur généreux de Nutella…

✅️ Ingrédients (1 cookie géant - 8 parts)

• 450G DE FARINE SANS GLUTEN (MIX TOUT USAGE ROBIN HOOD ICI)

• 150G DE SUCRE BLOND OU VERGEOISE

• 150G DE BEURRE DOUX RAMOLLI

• 1 ŒUF

• 2 BELLES PINCÉES DE SEL

• 100 ML D’EAU TIÈDE

• 100G DE PÉPITES DE CHOCOLAT MI-SUCRÉ

• 80G DE PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC OU CRÈME DE LAIT

• 150G DE NUTELLA + OPTIONNEL : 50G POUR LE TOPPING DES PLUS GOURMAND-(DES)😋

👩‍🍳 Préparation

Préchauffe ton four à 400°F / 180°C (chaleur tournante)

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et le sel.

Aoute le beurre ramolli (s’il est trop dur, passe-le quelques secondes au micro-ondes sans le faire fondre complètement). Malaxe avec les mains jusqu’à obtenir une texture sablée (pas encore liée, c’est normal !).

Incorpore l’œuf et mélange encore grossièrement à la main.

Verse l’eau tiède et travaille la pâte jusqu’à pouvoir former une belle boule homogène.

Termine en ajoutant les pépites de chocolat. Mélange rapidement, puis forme deux boules : une un peu plus grosse que l’autre.

Sur une plaque de cuisson (ou plat d'environ 20 à 25cm de diamètre) étale la plus grosse boule sur environ 1 cm d’épaisseur pour former le fond du cookie.

Tartine généreusement de Nutella et ajoute les pépites de crème de lait (ou autre saveur).

Étale la deuxième boule sur ton plan de travail, puis pose-la par-dessus. Soude bien les bords pour que le Nutella ne s'échappe pas.

Enfourne pour 18 minutes (± selon la puissance de ton four)

À la sortie du four, laisse tiédir quelques minutes… Puis si es aussi gourmand-(de) que moi, tartine encore de Nutella sur le dessus 😍

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🍴🤤 Astuce du chef :

Sers-le encore légèrement tiède avec une boule de glace vanille et une pincée de fleur de sel 💥

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💌 Dis-moi en commentaire si tu l’as testé (et si tu as réussi à le partager 😅).

💛 À très vite pour une autre gourmandise !